餐廚垃圾處理設(shè)備的原理是利用微生物降解細(xì)菌生產(chǎn)各種酶。使用時(shí)，設(shè)置運(yùn)行參數(shù)后，無需人工控制，計(jì)算機(jī)控制自動(dòng)化。借助高溫加熱，24小時(shí)可生化成基肥，使用方便快捷，整個(gè)處理過程無二次污染。利用微生物菌種對(duì)廚房垃圾進(jìn)行處理和分解，可有效分離油漬和污水，使廚房垃圾快速發(fā)酵，進(jìn)一步分解為水、二氧化碳和部分熱能。
        它是食物垃圾處理器的升級(jí)產(chǎn)品，比舊的更廣泛?？捎糜谔幚硎２?、剩菜、果皮、魚刺、菜梗、蛋殼等難以分解的廚余垃圾，可將食物垃圾磨成小顆粒，順?biāo)懦龉艿溃蟠蠼档土饲逑磿r(shí)間。
        此外，使用餐廚垃圾處理設(shè)備分解的東西會(huì)變成含水率高達(dá)40%的無臭、無毒、無害的咖啡粉狀有機(jī)肥，厭氧發(fā)酵后可直接種植花草樹菜。這樣可以有效實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的飼料化和肥料化利用，既方便了餐廚垃圾的清理，又能更好地保護(hù)環(huán)境。
        餐廚垃圾處理設(shè)備使用起來也比較方便，只要設(shè)置好其運(yùn)行參數(shù)，就可以24小時(shí)不間斷運(yùn)行，也不需要額外的人工操作。
        在處理過程中，主要分離油水，處理液態(tài)有機(jī)廢物，使九部分有機(jī)廢水達(dá)到污水排放的基本標(biāo)準(zhǔn)，其他固態(tài)有機(jī)廢物作為作物的有機(jī)原料。