餐廚垃圾也是一種固體廢物，處理不當會造成水、大氣、土壤等污染。餐廚垃圾處理設備是目前比較先進的一種廚余垃圾處理設備，使垃圾離開社區(qū)、食堂、街道全降解。完全降解廚房垃圾的原理是利用自然分離的優(yōu)化菌種，混合成有益菌群，在蕎麥殼上進入生物處理器，當餐廚垃圾進入處理器，與菌種混合均勻，控制相應的溫度、濕度和通風供氧條件，菌種會釋放大量酶，將大分子有機物分解成糖、脂肪酸、氨基酸等短鏈低分子有機物，菌種作為營養(yǎng)代謝水、氣體和生物熱能，同時迅速繁殖幾何級數(shù)。這樣，菌種就可以一次又一次地繁殖。"吃”新投入的入的餐廚垃圾。
       餐廚垃圾處理設備整個系統(tǒng)采用互聯(lián)網(wǎng)+時代的信息產(chǎn)業(yè)化云管理系統(tǒng)。該管理系統(tǒng)通過無線數(shù)據(jù)網(wǎng)絡網(wǎng)絡將精密傳感器收集的數(shù)據(jù)發(fā)送到云服務器。同時，云服務程序根據(jù)數(shù)據(jù)運行情況及時更新運行數(shù)據(jù)和報警狀態(tài)，通過遠程監(jiān)控技術及時、動態(tài)地將設備狀態(tài)反饋到連接云的各種終端設備上。設備維護人員可以及時了解情況，及時維護，避免因運行故障導致處理量減少。緊急故障報警可以隨時發(fā)送到指定手機，及時通知到位，客戶可以通過云管理系統(tǒng)洞察設備的所有活動，動態(tài)掌握處理量數(shù)據(jù)，及時調(diào)節(jié)區(qū)域內(nèi)設備處理量的平衡和相互補缺，實現(xiàn)真正的戰(zhàn)略勝利。
        餐廚垃圾無害化處理是加強城市衛(wèi)生環(huán)境管理，穩(wěn)步推進城市生活垃圾分類的目標之一。如何實現(xiàn)餐廚垃圾的應收盡收，已成為執(zhí)法部門不斷完善體系建設的重點任務。在完善設施的前提下，督促餐飲企業(yè)與收運服務單位簽訂收運協(xié)議，組織開展專項執(zhí)法行動，打擊餐廚垃圾私自收運處置的違法行為，為提高收運量提供強有力的執(zhí)法保障，從而提高餐廚垃圾的收運處置量。
        餐廚垃圾處理設備采用云智能管理平臺控制系統(tǒng)，更加安全可靠；餐廚垃圾處理設備技術科學、合理、節(jié)能、環(huán)保。設備自動運行，無需人工干預，PLC顯示屏可顯示工作溫度、攪拌機、風扇、垃圾高度、重量、冷卻凈化系統(tǒng)（氣味處理、除臭、消毒、除濕、冷凝）等多功能，配備液晶顯示觸摸屏，系統(tǒng)數(shù)據(jù)可全部顯示。廚房有機垃圾處理機的噪聲、廢氣、廢水排放均符合**有關環(huán)保標準。有機垃圾減量處理設備完全自主開發(fā)，廢水排放符合**有關污水綜合排放標準（GB8978-1996)三級標準。