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餐廚垃圾處理設備
流程技術
廚余垃圾處理設備采用密閉的發(fā)酵罐，并接入專用的調理菌和輔料。
物料經微生物發(fā)酵，在12~24小時內完全降解，達到徹底發(fā)酵，腐熟，滅菌，除臭的過程。
經處理后的固體排放物可由本公司回收利用，二次利用可作為寵物飼料添加劑或花肥。
特性。
一是技術進步。
采用微生物菌種處理，自動脫水和分解二氧化碳，使廚余發(fā)酵成為有機肥料。在短時間(12~24小時)內投入的廚余會縮量90%，成為無臭、無毒、無害之含水分40%的咖啡色粉狀有機肥，經厭氧發(fā)酵后可直接種植菜樹、花草等。
二是使用方便。
若不一定要把廚余、果皮、菜雜等收集起來保存或放進塑料袋，待運輸處理時造成臭味，蚊蠅蟑螂等的麻煩，而可將廚余過濾后的水隨時置于處理機內自動處理。
廚余量不同，尺寸不同，安裝方式也不同，可以在任何地方安裝。
三、堅固耐用，易于操作。
不銹鋼內膽，經久耐用。
只要把廚余過濾后的水放進處理機即可離開，處理機自動攪拌，自動除濕處理。
一、垃圾的定餐廚意義：
近幾年來，隨著我國城市化進程的加快，人民生活水平的不斷提高，食品加工、餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，餐廚垃圾的大量產生，若通過各種途徑大量流入社會，將嚴重影響水環(huán)境和城市市容環(huán)境，危害食品安全，危害社會，危害人民健康，給人體安全帶來重大隱患。
廚余垃圾，也叫泔水，是居民消費過程中產生的生活垃圾，極易腐爛變質，散發(fā)異味，傳播細菌和病毒。廚余垃圾的主要成分有米粉、殘渣、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學成分上看，有淀粉、纖維素、蛋白質、油脂和無機鹽。
二，來源和特征。
廚余垃圾是食品垃圾中*主要的一類，它包括家庭、學校、食堂和餐飲業(yè)等產生的食品加工下腳料(廚余)和剩余食品(泔腳)。它的成分很復雜，主要是混合了油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭和廢棄餐具、塑料、紙巾等。廚余垃圾在我國的數(shù)量很大，并且有迅速增加的趨勢。
廚余垃圾具有明顯的危害和資源的雙重性，其特征可以概括為：
①水分含量高，可達80%-95%。
㈡鹽含量高，部分地區(qū)辣椒、醋酸含量高。
③有機物質含量高，蛋白質，纖維素，淀粉，脂肪等。
㈣氮、磷、鉀、鈣和各種微量元素含量豐富。
⑤存在病原菌和致病微生物。
(五)容易腐爛，變質，發(fā)臭，滋生蚊子。
三、分類
餐廚垃圾按來源可分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前一種是產生自飯店、餐廳等餐飲業(yè)的剩飯，其產生量大，來源多，分布廣，后一種是指居民日常烹飪中丟棄的下腳料，其產生量不及餐飲垃圾多。
四是危害。
4.1危害范圍：影響市容、污染環(huán)境、危害健康、傳播疾病、污染水源、危害家禽等。
4.1.1影響城市環(huán)境和居民生活環(huán)境。就感官性狀而言，廚余垃圾是油膩、潮濕的，影響著人的視覺和嗅覺的舒適度和生活衛(wèi)生。由于其含水率高，又具有一定的單位分，因而成為微生物生存的“天然樂園”，同時由于含水率高而增加了垃圾運輸處理的難度。此外，廚余還會增加填埋場的氣體產生和滲濾液沉淀，從而污染地表和地下水。
4.1.2用作牲畜的飼料。又稱“泔水豬”，俗稱?，F(xiàn)在，在我國相當多的省、市和欠發(fā)達地區(qū)的廣大農村、城郊和相鄰農區(qū)的廣大養(yǎng)殖戶、農民朋友們，都普遍地用餐廚垃圾(泔水、豬糞)喂養(yǎng)家畜，尤其是喂豬，已經成為一個眾所周知的現(xiàn)實。
仔細分析，不難發(fā)現(xiàn)，城市里各種類型的泔水，來自千家萬戶，各行各業(yè)，不同的群體和個人，構成復雜，千姿百態(tài)。由于收集、保存、保存時間過長，有的泔水開始發(fā)酵、酸化、霉變甚至腐敗，有的泔水還常摻有砂礫、鐵絲、貝殼、骨頭、牙簽、塑料制品等雜質和外來物質，對畜禽的消化道無疑是一種物理傷害。尤其是廚余垃圾，在各種魚水中，已受到鋁、汞、鎘等重金屬及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，將其儲存在豬的脂肪、肌肉等組織中，人食用后，達到一定程度后，會導致肝、腎等系統(tǒng)免疫功能下降。更有甚者，飲食垃圾的危害遠未被人們所認識，國內大部分城市的飲食垃圾都被運往郊區(qū)豬場飼養(yǎng)泔水豬，有些單位誤以為用食堂飲食垃圾喂養(yǎng)的豬肉質鮮美，對其衛(wèi)生隱患毫不警惕。
4.1.3廢棄食用油脂流入市場造成的危害。受暴利驅使，一些不法商販將廚余垃圾生產過程中產生的甘油三酯進行回收，通過加熱、過濾、蒸餾等一系列手段提取油脂。接著用這些所謂的“地溝油”，賣給一些小型食品經營點、餐館等，以獲取暴利。
精制出來的地溝油會有雜質，里面會沾染黃曲霉素、苯等有毒物質，長期食用會引起腫瘤等慢性疾病，如胃、肝等。若將地溝油任意排放，則會在水體中發(fā)生復雜的生物化學反應，產生一系列具有惡臭的物質，如組成復雜的醛、酸等，并散發(fā)到空氣中，污染空氣，使生活環(huán)境惡化，居民反映強烈。地溝油堵塞污水管道，造成污水倒灌；地溝油污染地下水，消耗水體氧氣，造成水體富營養(yǎng)化，滋生蚊蟲和蒼蠅等有害生物；廢棄食用油脂流入河流，極易造成魚蝦等缺氧窒息。
五是需要無害化處理。
此前，廚余垃圾主要用作城郊養(yǎng)豬的飼料，因來源復雜，極有可能導致疾病傳播，現(xiàn)已被政府明令禁止。但在日常生活中，居民往往將廚余垃圾混入生活垃圾中，通過塑料袋運送到垃圾收集站，從而改變了生活垃圾的組成和特性。
廚余垃圾在儲藏、收集、轉運和填埋的過程中，因其含水率高、有機質含量高，在短時間內容易腐爛發(fā)臭，滋生蚊蠅，嚴重污染周圍環(huán)境。
二是垃圾處理方式一般有焚燒和填埋兩種，如將生活垃圾進行焚燒，由于餐廚垃圾含水量高達90%左右，發(fā)熱量較低，與其他垃圾一起焚燒，不僅不能滿足垃圾發(fā)電的發(fā)熱要求，反而會造成焚燒爐燃燒不充分，產生二惡英。
如果隨生活垃圾一起填埋，廚余垃圾油分極高，含水率極高，在填埋過程中油脂含量過高會堵塞碎石導流層，引起內部滲濾液導排不良，并增加了填埋堆的水分含量，就有可能發(fā)生地下水體污染等嚴重事件；同時廚余垃圾中的大量油脂與填埋場產生的沼氣混合后，在溫度高的情況下極易燃燒和爆炸，存在嚴重的安全隱患。廚余垃圾危害很大，近年來人們對其重新認識已進入一個新階段，廚余垃圾的無害化處理迫在眉睫，勢在必行。
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